ЭКСТРАКУХНЯ
сТом а Блюй
П р о д у к т м е с я ц а П р о с т ы е
р е ш е н и я К н и г а ж а л о б
КРЕВЕТКА
Э т о т п р е д с т а в и т е л ь
в ы с ш и х
р а к о в
я в л я е т с я
о д н и м
и з
___
в к у с н е й ш и х в
п р и р о д е
п л а в а ю щ и х
д е с я т и н о г и х
р а к о о б р а з н ы х .
[Ф И П Ф У Ч І.І
у
ГЧ
Энергия -
98
ккал
Белки -
18,9
г
Жиры -
0,8
г
ВИТАМИНЫ:
А -
2
мкг
0
-
3
мкг
Во -
-
4,6
мкг
Е -
563
мг
Сточки зрения человека,
жизнь креветки - пол-
ный бардак. Знал ли ты,
что, рождаясь самцами,
они со временем превра-
щаются в самок?
Впрочем, если ты не зоо-
лог, живые креветки тебя
интересовать не долж-
ны. А вот что нужно знать
о мертвых:
В замороженном виде
хвост у креветки должен ,
быть поджат. Это говорит
о том, что ее заморозили
заживо, свежей.
Мертвая креветка,
если она еще не испорти-
лась, должна быть до-
вольно крепкой на ощупь.
Размер креветки опре-
деляется количеством
штук на фунт (435 г). Са-
мые мелкие - 200/300,
самые крупные - 8/12.
Мороженые креветки,
как правило, не сырые.
Их не нужно варить, как
картошку или пельмени:
вода закипела - выни-
май и ешь.
что
приготовить
(во всех рецептах использую тся тигровы е креветки размера 13/15)
КРЕВЕТКИ С КОНЬЯКОМ
И СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
Что нужно:
10 креветок, 1 м а-
ленький лук-шалот, 50 г конья-
ка, 80 г сливок (33%), веточка
петрушки, соль, перец, оливко-
вое масло.
Что делать:
креветки очисть,
поджарь на оливковом мас-
ле с двух сторон до готовности,
облей коньяком и подожги.
Когда коньяк прогорит, убирай
огонь, добавляй изм ельчен-
ные петруш ку и лук, заливай
сливкам и и накры вай кры ш -
кой. Через 10 мин блюдо д о й -
дет само.
КРЕВЕТКИ
С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
Что нужно:
8
креветок,
6
пом и-
доров черри,
100
г шпината,
120
г
рыбного бульона,
10
г белого
вина, кубик сливочного масла,
соль, перец, оливковое масло.
Что делать:
креветки очисть,
посоли, поперчи и слегка об-
жарь на оливковом масле. До-
бавь белое вино, ш пинат и рыб-
ный бульон. Досчитай до 60
и добавь помидоры черри, раз-
резанные пополам, а вслед за
ними - сливочное масло. Как
только последнее растаяло,
блюдо можно подавать.
КРЕВЕТКИ
С АВОКАДО
Что нужно:
8
креветок, аво ка-
до, 30 г сметаны, 15 г горчицы ,
5 г ворчестерского соуса, соль,
черный перец горош ком .
Что делать:
креветки отвари
в подсоленной воде с перцем,
охлади и нареж ь кубикам и. Та
ким и же кубикам и покрош и
авокадо. Сделай соус, см еш ав
см етану, горчи ц у и ворчестер.
Перемеш ай креветки с а в о к а -
до, заправь и подавай.
КРЕВЕТКИ
СО ШПИНАТОМ
Что нужно:
10 креветок, 80 г
ш пината,
8
пом идоров черри,
соль, перец, оливковое масло.
Что делать:
креветки очисть,
пож арь на оливковом м асле
с д вух сторон до готовности.
Ш пинат перем еш ай с поре-
занны м и пополам пом ид ора-
ми черри, заправь оливковы м
м аслом , сверху выложи обж а-
ренные креветки и подавай.
8о
НОЯБРЬ
2008
Ep id em .ru
Jo u rn al-p laza.n et
www.menshealth.com.ua
